In the kitchen with… Valentina!
BAO BUNS ME ΣΙΓΟΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ BARBEQUE
ΥΛΙΚΑ
• 600 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ.
• 4 κ.γ. μαγιά στιγμής
• 2 κ.γ. αλάτι
• 4 κ.γ. ζάχαρη
• 40 ml...
In the kitchen with Valentina…
ΠΟΛΥΧΡΩΜΕΣ
ΠΙΠΕΡΙΕΣ
ΥΛΙΚΑ
• 8 μεγάλες πολύχρωμες πιπεριές
• 1 κούπα πλιγούρι
• 2 ξερά κρεμμύδια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 κολοκυθάκια
• 2 καρότα
• 1 μελιτζάνα
• 2 πράσσα
• 1 χούφτα...
Αρνάκι κλέφτικο στην λαδόκολλα από την Βαλεντίνα Αργυροπούλου!
ΥΛΙΚΑ
-2 κιλά αρνάκι μπούτι σε μερίδες χωρίς κόκκαλο
-2 κλωνάρια δεντρολίβανο
-2 κλωνάρια θυμάρι
-5 σκελίδες σκόρδο κομμένο στα τέσσερα
-1 κούπα λευκό κρασί
-4 κουταλιές μουστάρδα
-1 μεγάλο κρεμμύδι...
Εύκολη μηλόπιτα με καρύδια πεκάν!
ΙΝ THE KITCHEN WITH VALENTINA!
ΥΛΙΚΑ για την ζύμη
-200 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
-150 γρ καρύδια πεκάν πολύ καλά θρυμματισμένα
-200 γρ ζάχαρη καστανή
-350 γρ αλεύρι...
Σιγομαγειρεμένος χοιρινός λαιμός με μπαχαρικά και μυρωδικά!
Υλικά:
1 ολόκληρο κομμάτι χοιρινού λαιμού περίπου 2-3 kg (χωρίς κόκκαλο)
1/2 χούφτα χοντρό αλάτι
μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κ.σ. καπνιστή πάπρικα
1 κ.σ. γλυκιά πάπρικα
1/2 κ.σ. γαρύφαλλο
1/2 κ.σ....
Σπιτικό cake με ricotta και cranberries
ΥΛΙΚΑ
3 αβγά
350 gr ζάχαρη
250 gr βούτυρο
1 κάψουλα βανίλιας
250 gr τυρί ricotta
350 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. baking powder
1 πρέζα αλάτι
150 gr cranberries...
Κρύα σούπα με παντζάρια, lemon grass και γάλα καρύδας
ΥΛΙΚΑ
1 λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
5 μεγάλα παντζάρια σε κύβους
1 stick lemon grass
1 lt ζωμό λαχανικών
250 ml γάλα καρύδας
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Φιστίκια Αιγίνης ψημένα και χοντροσπασμένα...
Εναλλακτική μαγειρίτσα με κοτόπουλο και μυρώνια
Μια διαφορετική και μυρωδάτη συνταγή για το φετινό Πάσχα, για όσους θα θέλανε να πειραματιστούνε με κάτι καινούργιο πέραν των συνηθισμένων και για αυτούς...
Μύδια αχνιστά με φινόκιο και μουστάρδα!
Υλικά:
½ κιλό μύδια φρέσκα
1 κρεμμύδι σε ροδέλες
½ περίπου φινόκιο σε ροδέλες
2 σκελίδες σκόρδο
3 κ.σ. μουστάρδα
1 φλυτζάνι λευκό κρασί
½ κ.γ. πάπρικα καπνιστή
Μαϊντανός ψιλοκομμένος
Ελαιόλαδο
Λίγο αλάτι (εάν...
Μελομακάρονα με άρωμα τζίντζερ και λευκή σοκολάτα
ΥΛΙΚΑ
250 gr ζάχαρη κρυσταλλική
230 ml ηλιέλαιο
220 ml ελαιόλαδο
Ξύσμα από 3 πορτοκάλια
Χυμό από 2 πορτοκάλια
1/2 κ. σούπας γαρίφαλο
1 κ. σούπας κανέλλα
1 σφηνάκι κονιάκ
1 κ. γλυκού...
Linguine με γαρίδες και βασιλικό
ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο linguine
15-20 μεσαίες γαρίδες καθαρισμένες
Ελαιόλαδο
1 ματσάκι φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
½ κιλό τοματίνια
1 ποτήρι λευκό κρασί
1 χούφτα φρέσκο βασιλικό
Ξύσμα από μισό λεμόνι
Αλάτι,...
Τάρτα με κρέμα Patisserie και φρούτα
Υλικά για την τάρτα
80 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
150 gr αλεύρι
1 πρέζα αλάτι
50 gr νερό
1 βανίλια σε σκόνη
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
Υλικά για...
Σαλάτα ζυμαρικών με φιλετάκια μοσχαριού μέλι και μουστάρδα
Υλικά
250gr ζυμαρικά βίδες
1 σκελίδα σκόρδο
Φρ. Θυμάρι
1 σφηνάκι λευκό κρασί
200gr μοσχάρι κομμένο σε λωρίδες
1 χούφτα τοματίνια κομμένα στη μέση
2 χούφτες φύλλα ρόκας
50gr παρμεζάνα τριμμένη
2 κ.σ....
Quiche Lorraine με σολωμό και κολοκυθάκια
Για την ζύμη της τάρτας
250 gr αλεύρι
120 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 αβγό
1 κ.γ. ζάχαρη
½ κ.γ. αλάτι
40 ml κρύο νερό
Για την γέμιση της τάρτας
300...
Γιορτινή πάπια με σιτάρι και κάστανα
Instagram: Valentine_argiropoulou
Υλικά:
1 πάπια 1 1/2 – 2 kg
Υλικά για την μαρινάδα της πάπιας
20gr chilli σε κομμάτια
20 gr ginger σε κομμάτια
100ml soya sauce
400 ml χυμό...
Γαρίδες τυλιγμένες σε φύλλο καταϊφι με πικάντικη μαγιονέζα
In the Kitchen with Valentina
Instagram: valentine_argiropoulou
Γαρίδες τυλιγμένες σε φύλλο καταϊφι με πικάντικη μαγιονέζα
Υλικά:
20 (περίπου) μεγάλες γαρίδες
¼ κιλού φύλλο καταϊφι
1 κουτ. σούπας βούτυρο λιωμένο
¼ κουτ....
Παγωτό αβοκάντο με κάσιους
Υλικά
4 ώριμα αβοκάντο
500γρ κρέμα γάλακτος 40%
100γρ ελληνικό γιαούρτι
φλούδα από ένα ολόκληρο πορτοκάλι
φλούδα από ένα ολόκληρο lime
χυμό από μισό lime
ένα τσίλι
200γρ λευκή ζάχαρη
μία πρέζα αλάτι
ένα...