Τετάρτη, Ιούλιος 17, 2019

Κρύα σούπα με παντζάρια, lemon grass και γάλα καρύδας

  ΥΛΙΚΑ 1 λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 5 μεγάλα παντζάρια σε κύβους 1 stick lemon grass 1 lt ζωμό λαχανικών 250 ml γάλα καρύδας 1 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Φιστίκια Αιγίνης ψημένα και χοντροσπασμένα...

Εναλλακτική μαγειρίτσα με κοτόπουλο και μυρώνια

Μια διαφορετική και μυρωδάτη συνταγή για το φετινό Πάσχα, για όσους θα θέλανε να πειραματιστούνε με κάτι καινούργιο πέραν των συνηθισμένων και για αυτούς...

Μύδια αχνιστά με φινόκιο και μουστάρδα!

Υλικά: ½ κιλό μύδια φρέσκα 1 κρεμμύδι σε ροδέλες ½ περίπου φινόκιο σε ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδο 3 κ.σ. μουστάρδα 1 φλυτζάνι λευκό κρασί ½ κ.γ. πάπρικα καπνιστή Μαϊντανός ψιλοκομμένος Ελαιόλαδο Λίγο αλάτι (εάν...

Μελομακάρονα με άρωμα τζίντζερ και λευκή σοκολάτα

ΥΛΙΚΑ 250 gr ζάχαρη κρυσταλλική 230 ml ηλιέλαιο 220 ml ελαιόλαδο Ξύσμα από 3 πορτοκάλια Χυμό από 2 πορτοκάλια 1/2 κ. σούπας γαρίφαλο 1 κ. σούπας κανέλλα 1 σφηνάκι κονιάκ 1 κ. γλυκού...

Linguine με γαρίδες και βασιλικό

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο linguine 15-20 μεσαίες γαρίδες καθαρισμένες Ελαιόλαδο 1 ματσάκι φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ½ κιλό τοματίνια 1 ποτήρι λευκό κρασί 1 χούφτα φρέσκο βασιλικό Ξύσμα από μισό λεμόνι Αλάτι,...

Τάρτα με κρέμα Patisserie και φρούτα

Υλικά για την τάρτα 80 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 150 gr αλεύρι 1 πρέζα αλάτι 50 gr νερό 1 βανίλια σε σκόνη 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη Υλικά για...

Σαλάτα ζυμαρικών με φιλετάκια μοσχαριού μέλι και μουστάρδα

Υλικά 250gr ζυμαρικά βίδες 1 σκελίδα σκόρδο Φρ. Θυμάρι 1 σφηνάκι λευκό κρασί 200gr μοσχάρι κομμένο σε λωρίδες 1 χούφτα τοματίνια κομμένα στη μέση 2 χούφτες φύλλα ρόκας 50gr παρμεζάνα τριμμένη 2 κ.σ....

Quiche Lorraine με σολωμό και κολοκυθάκια

Για την ζύμη της τάρτας 250 gr αλεύρι 120 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 αβγό 1 κ.γ. ζάχαρη ½ κ.γ. αλάτι 40 ml κρύο νερό Για την γέμιση της τάρτας 300...

Γιορτινή πάπια με σιτάρι και κάστανα

Instagram: Valentine_argiropoulou Υλικά: 1 πάπια 1 1/2 – 2 kg Υλικά για την μαρινάδα της πάπιας 20gr chilli σε κομμάτια 20 gr ginger σε κομμάτια 100ml soya sauce 400 ml χυμό...

Γαρίδες τυλιγμένες σε φύλλο καταϊφι με πικάντικη μαγιονέζα

In the Kitchen with Valentina Instagram: valentine_argiropoulou Γαρίδες τυλιγμένες σε φύλλο καταϊφι με πικάντικη μαγιονέζα Υλικά: 20 (περίπου) μεγάλες γαρίδες ¼ κιλού φύλλο καταϊφι 1 κουτ. σούπας βούτυρο λιωμένο ¼ κουτ....

Παγωτό αβοκάντο με κάσιους

Υλικά 4 ώριμα αβοκάντο 500γρ κρέμα γάλακτος 40% 100γρ ελληνικό γιαούρτι φλούδα από ένα ολόκληρο πορτοκάλι φλούδα από ένα ολόκληρο lime χυμό από μισό lime ένα τσίλι 200γρ λευκή ζάχαρη μία πρέζα αλάτι ένα...